중식처럼 만드는 고소한 마파두부 레시피

공기밥: 마파두부와 잘 어울리는 고슬고슬한 공기밥은 필수입니다.
계란탕: 매콤한 마파두부에 부드러운 계란탕이 조화로움을 더해줍니다.
찐 만두: 만두를 곁들이면 더욱 든든하고 중식 느낌을 더할 수 있습니다.

집에서도 간편하게 중식 레스토랑 맛을 낼 수 있는 마파두부! 오늘은 매콤하면서도 고소한 마파두부 레시피를 소개합니다. 마파두부는 두부와 고기의 조화로운 식감과 감칠맛 덕분에 많은 사랑을 받는 중식 요리 중 하나입니다.

마파두부 재료 준비하기

두부는 2cm 크기로 깍둑 썰기하여 준비합니다. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 두부를 살짝 데치면 단단해져서 요리 중 부서지지 않으며 맛이 더 깔끔해집니다.

팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 생강, 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기를 넣고 잘 풀어가며 노릇하게 볶아주세요.

고기가 익으면 두반장과 고춧가루를 넣어 매콤한 향을 더하고, 간장과 굴소스, 설탕을 넣어 맛을 조화롭게 합니다. 이어서 물을 붓고 중불에서 양념이 잘 섞이도록 끓여줍니다.

끓고 있는 양념에 썰어놓은 두부를 넣어 중불에서 조리합니다. 두부에 양념이 잘 스며들도록 5분 정도 졸여줍니다.

전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춥니다. 전분물을 넣을 때는 저어가며 넣어야 뭉치지 않고 걸쭉하게 완성됩니다.

불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 고소한 향을 더합니다. 접시에 담아 통깨를 뿌리면 맛있는 마파두부가 완성됩니다!

오늘은 집에서도 중식 느낌을 살릴 수 있는 고소한 마파두부 레시피를 소개해드렸습니다. 매콤하면서도 감칠맛 나는 마파두부로 집에서 레스토랑 느낌의 특별한 식사를 즐겨보세요!