발효 음식의 건강 효과! 김치부터 천연 발효빵까지
장 건강, 면역력, 그리고 맛까지 챙기는 발효 음식의 매력, 혹시 알고 계셨나요?안녕하세요! 요즘은 장 건강을 챙기기 위해 유산균 영양제를 찾는 분들이 정말 많아졌죠. 저도 한때 매일같이 요구르트를 사 먹었는데요, 어느 날 어머니께서 직접 담그신 묵은지를 먹고 "아, 이게 진짜 발효의 힘이구나" 싶었어요. 그 이후로 김치, 된장, 천연 발효빵 등 다양한 발효 음식을 탐구하기 시작했답니다. 이 글에서는 건강에 정말 좋은 발효 음식들의 세계를 함께 들여다보려 해요.발효란 무엇인가요?발효는 말 그대로 미생물의 활동을 통해 음식의 맛과 성분이 변하는 과정을 말해요. 유산균, 효모, 곰팡이 등 다양한 생명체가 우리 음식을 더욱 건강하게, 맛있게 만들어 주는 거죠. 이 과정에서 영양소가 분해되어 소화가 쉬워지고, ..
2025. 5. 1.
