푸드테크2 한국에서 유행하는 글로벌 요리 트렌드 "한국인의 식탁, 이제는 전 세계의 맛이 한자리에! 🌍🥢 어떤 글로벌 요리 트렌드가 한국을 사로잡고 있을까요?" K-푸드가 세계적으로 사랑받는 동안, 한국의 식탁도 끊임없이 변화하고 있습니다. 다양한 문화권의 요리들이 한국인의 입맛에 맞춰 재해석되고 새로운 트렌드를 만들어내고 있죠. 오늘은 한국에서 뜨겁게 유행하는 글로벌 요리 트렌드를 함께 살펴보겠습니다. 맛있는 여정, 지금 시작해볼까요? ✨ 한류 열풍으로 K-푸드가 전 세계를 강타하고 있지만, 사실 한국의 식탁 또한 전 세계의 다양한 음식 문화와 만나며 끊임없이 진화하고 있습니다. 과거에는 특정 이국적인 음식점이나 동네 맛집에서나 맛볼 수 있었던 글로벌 요리들이 이제는 대형 마트 간편식 코너에서도, SNS에서도, 심지어 집에서 직접 만들어 먹는 홈.. 2025. 6. 11. 푸드테크 혁신! 미래 식량으로 떠오르는 대체육 요리법 지금 우리가 먹는 '고기', 미래에도 그대로일까요? 대체육의 등장, 단순한 유행이 아닙니다!안녕하세요! 얼마 전 친구들과 버거집에 갔는데, 메뉴판에 ‘플랜트 기반 패티’가 있더라구요. 호기심에 시켜봤는데, 놀랍게도 진짜 고기 같았어요! 알고 보니 ‘대체육’이라는 이름의 식물성 고기더라고요. 그날 이후로 저는 대체육에 푹 빠졌습니다. 환경도 살리고, 건강도 챙길 수 있는 이 멋진 음식. 이 글에서는 대체육이란 무엇인지부터 맛있게 요리하는 방법까지, 여러분과 함께 나눠보려 해요.대체육이란 무엇인가요?대체육은 말 그대로 기존의 동물성 고기를 대체할 수 있는 ‘고기 느낌’의 식재료를 말해요. 대표적으로는 식물성 단백질로 만든 식물 기반 대체육(Plant-based meat), 동물 세포를 배양해서 만든 배양육(.. 2025. 5. 2. 이전 1 다음
