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손님 초대는 정성과 맛이 중요한 자리입니다. 집에서 쉽게 준비할 수 있으면서도 맛과 비주얼로 모두를 만족시킬 수 있는 집밥 일품요리를 소개합니다. 따뜻한 환대와 함께 손님들의 마음을 사로잡아 보세요! 😊
🥩 1. 갈비찜
재료
- 소갈비 1kg
- 간장 1/2컵
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강 1조각 (다지기)
- 대파 1대 (송송 썰기)
- 당근, 무, 표고버섯 약간
- 참기름, 깨 약간
조리 방법
- 소갈비를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 끓는 물에 살짝 데칩니다.
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 참기름으로 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 소갈비와 양념장을 넣고 중불에서 끓이다가 채소를 추가합니다.
- 약불에서 뭉근히 졸여주면 완성! 고기와 채소가 부드럽고 진한 맛을 자랑합니다.
🍲 2. 해물 누룽지탕
재료
- 새우, 오징어, 바지락 등 해물 300g
- 누룽지 한 장
- 물 3컵
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
- 대파 약간
조리 방법
- 냄비에 물, 간장, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 해물을 넣어 익힌 후 전분물을 넣어 농도를 맞춥니다.
- 누룽지를 그릇에 담고 끓인 국물을 부어 완성합니다.
- 고소한 누룽지와 진한 해물 맛이 어우러진 특별한 요리입니다.
🍤 3. 칠리새우
재료
- 새우 300g
- 밀가루 1/2컵
- 계란 1개
- 고추장 2큰술
- 케첩 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 식용유 약간
조리 방법
- 새우를 밀가루와 계란물에 묻혀 바삭하게 튀깁니다.
- 팬에 고추장, 케첩, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓여 칠리 소스를 만듭니다.
- 튀긴 새우를 소스에 버무려 완성합니다.
- 새콤달콤한 칠리새우는 손님들에게 인기 있는 요리입니다.
🍜 4. 잡채
재료
- 당면 200g
- 소고기 150g (채썰기)
- 당근, 양파, 시금치, 표고버섯 약간
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 약간
조리 방법
- 당면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 참기름과 간장을 살짝 섞어둡니다.
- 소고기와 채소를 각각 볶아 간을 맞춥니다.
- 큰 볼에 당면과 볶은 재료를 넣고 간장, 설탕, 참기름을 더해 섞어줍니다.
- 비주얼도 맛도 훌륭한 잡채는 손님상에 빠질 수 없는 요리입니다.
🍛 5. 불고기 전골
재료
- 불고기용 소고기 300g
- 배추, 쑥갓, 팽이버섯, 대파 약간
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 육수 2컵
조리 방법
- 소고기를 간장, 설탕, 다진 마늘로 양념하여 잠시 재워둡니다.
- 냄비에 고기와 채소를 층층이 담고 육수를 부어 끓입니다.
- 재료가 익으면 뜨끈한 불고기 전골 완성! 함께 나눠 먹기 좋은 요리입니다.
🥘 6. 전복죽
재료
- 전복 2개
- 쌀 1컵
- 참기름 1큰술
- 물 5컵
- 소금 약간
- 대파 약간
조리 방법
- 전복은 깨끗이 손질한 뒤 잘게 썹니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 전복과 쌀을 볶다가 물을 붓고 끓입니다.
- 약불에서 천천히 끓이며 걸쭉하게 만들고 소금으로 간을 맞춥니다.
- 전복의 고소한 풍미가 가득한 건강식 요리입니다.
🥬 7. 부추전
재료
- 부추 한 줌 (썰기)
- 부침가루 1컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 식용유 약간
조리 방법
- 부침가루와 물, 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 부추를 넣어 잘 섞은 뒤 팬에 얇게 부쳐줍니다.
- 노릇노릇하게 익으면 완성! 초간장과 함께 제공하면 손님들이 좋아합니다.
🍣 8. 연어 아보카도 덮밥
재료
- 연어 슬라이스 200g
- 아보카도 1개 (슬라이스)
- 밥 2공기
- 간장 2큰술
- 와사비 약간
- 김가루 약간
조리 방법
- 밥 위에 연어와 아보카도를 얹습니다.
- 간장과 와사비를 섞어 소스를 만든 뒤 덮밥 위에 뿌립니다.
- 김가루를 뿌려 고급스러운 덮밥 완성! 간단하지만 손님들이 감탄할 요리입니다.
🍤 9. 감바스 알 아히요
재료
- 새우 200g
- 마늘 5쪽 (슬라이스)
- 올리브유 1/2컵
- 페페론치노 약간
- 소금, 후추 약간
- 바게트 약간
조리 방법
- 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 페페론치노를 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 새우를 넣어 익힌 뒤 소금과 후추로 간을 합니다.
- 바게트를 곁들여 제공하면 근사한 유럽풍 요리가 완성됩니다.
🐟 10. 고등어구이
재료
- 고등어 1마리
- 소금 약간
- 레몬 슬라이스 약간
조리 방법
- 고등어에 소금을 뿌려 10분간 재운 뒤 물기를 제거합니다.
- 팬이나 오븐에서 노릇하게 구워줍니다.
- 레몬 슬라이스를 곁들여 상큼함을 더합니다.
- 간단하면서도 손님들이 좋아할 담백한 생선 요리입니다.
💡 손님 초대 요리 꿀팁
- 비주얼: 플레이팅에 신경 써서 손님들의 눈길을 사로잡아 보세요.
- 미리 준비: 조리가 오래 걸리는 요리는 미리 준비해두고, 데우기만 하면 되는 상태로 만들어 두세요.
- 다양성: 여러 요리를 조금씩 준비하면 손님들이 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 분위기: 테이블 세팅에 신경 쓰고, 손님들이 편안하게 즐길 수 있도록 분위기를 만들어 보세요.
결론 🌟
손님 초대 시 정성 가득한 집밥 일품요리로 따뜻한 환대를 전해보세요. 다양한 재료와 조리법으로 손님들에게 특별한 식사 경험을 선물할 수 있습니다. 😊
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