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집밥레시피29

대세는 고급 한식! 한식 파인다이닝을 집에서 재현하기 집에서 즐기는 한식 파인다이닝, 이제는 미쉐린 부럽지 않아요. 셰프의 비밀을 내 주방에서 그대로 따라해볼까요?안녕하세요! 요즘 주말마다 집에서 한식 파인다이닝 코스를 만들어보는 재미에 푹 빠진 주부입니다. 사실, 처음엔 그냥 간단히 고급스러운 밥상 정도를 차려보려고 시작했는데요. 하다 보니 점점 재료에 집착하게 되고, 플레이팅에도 욕심이 생기더라고요. 지난주에는 ‘우렁된장 리조또’로 가족들에게 박수갈채를 받았답니다. 그 기쁨, 여러분도 꼭 느껴보셨으면 해서 오늘 포스팅 준비했어요. 함께 고급 한식의 매력에 빠져보실래요?한식 파인다이닝의 트렌드요즘은 '한식 파인다이닝'이라는 말이 전혀 낯설지 않죠. 예전엔 프렌치나 이탈리안이 고급 식사의 대표였는데, 이제는 한식도 충분히 품격 있는 식사가 될 수 있다는 인.. 2025. 5. 19.
태국 음식 좋아하세요? 팟타이와 똠얌꿍 직접 만들어보기 강렬한 향과 이국적인 맛! 태국 대표 요리 팟타이와 똠얌꿍, 이제 집에서도 제대로 만들어볼 수 있어요.안녕하세요! 해외 여행이 자유롭지 않은 요즘, 저는 종종 음식으로 여행을 대신하곤 해요. 특히나 태국 음식은 향신료와 허브의 조합이 너무 매력적이죠. 얼마 전에는 친구들과 함께 집에서 태국 음식을 만들어보는 ‘쿡방 데이’를 가졌는데, 그 중에서도 팟타이랑 똠얌꿍이 단연 인기였어요. 만들기 전엔 어렵게만 느껴졌지만, 알고 보면 기본 재료만 갖추면 의외로 간단하더라고요. 오늘은 제가 직접 만든 노하우로 여러분도 쉽게 따라 할 수 있게 팟타이와 똠얌꿍 레시피를 소개할게요.태국 요리에 꼭 필요한 재료 소개태국 요리는 뭐니 뭐니 해도 향이 생명이죠! 피시소스, 팜슈가, 라임, 갈랑가, 레몬그라스, 고수는 기본 중.. 2025. 5. 18.
한국식 된장찌개 완벽 레시피! 깊은 맛 내는 비법 공개 된장찌개 맛 하나로 집밥의 품격이 달라진다? 진짜 맛있는 된장찌개는 ‘된장’만으로는 안 된다는 사실, 알고 계셨나요?안녕하세요 여러분! 요즘처럼 날씨가 오락가락할 때는 진~한 국물 한 그릇이 간절하죠. 특히 저는 된장찌개를 끓이기만 하면 어릴 적 시골 할머니댁 생각이 절로 나요. 아궁이에서 끓이던 구수~한 냄새와 두부, 호박이 보글보글 끓는 모습이 아직도 눈에 선하거든요. 그런데요, 그 깊고 풍부한 맛은 그냥 된장만 풀어선 절대 안 나더라고요. 그래서 오늘은 여러분께 한국식 된장찌개의 진짜 맛을 끌어올리는 핵심 비법을 낱낱이 공개하려고 해요. 밥 한 공기 뚝딱 각입니다!1. 국물 맛을 좌우하는 기본 재료된장찌개의 맛은 결국 ‘기본 재료’에서 결정돼요. 멸치, 다시마, 양파, 무, 파 이 다섯 가지는 기본.. 2025. 5. 3.
한국인이 사랑하는 전통 반찬 10가지 만들기 솔직히 말해서, 밥상 위에 반찬이 풍성하면 기분부터 좋아지지 않나요? 소박한 집밥이라도 정갈한 반찬이 있으면 그게 바로 행복의 맛입니다.안녕하세요, 여러분! 요즘처럼 입맛이 없을 때일수록 더욱 간절해지는 게 바로 엄마 손맛 나는 전통 반찬이죠. 사실 얼마 전, 오랜만에 친정에 갔는데 어머니께서 차려주신 밥상에 그리운 반찬이 한가득 올라와 있더라구요. 열무김치에 멸치볶음, 고등어조림까지… 그 맛이 자꾸 생각나서 오늘은 여러분과 함께 한국인이 사랑하는 전통 반찬 10가지를 만들어보려 해요. 간단한 재료로도 정성 가득한 한 상을 차릴 수 있도록, 저만의 팁도 함께 공유해볼게요.1. 간장 계란장요즘처럼 간편하게 반찬을 준비하고 싶을 때 최고인 게 바로 간장 계란장이에요. 반숙으로 삶은 달걀을 짭조름한 간장 양념.. 2025. 5. 3.